کدخبر: 31657

آموزش تهیه کباب تابه ای مرغ + نکات مهم

یکی از خوشمزه ترین کباب ها، کباب تابه ای مرغ می باشد که در ادامه با طرز تهیه آن آشنا خواهید شد.

آنچه دیگران می خوانند:

طرز تهیه کباب تابه ای مرغ :

کباب ماهیتابه ای بسیار آسان تهیه می شود و برای تهیه کباب تابه ای مرغ به مواد اولیه خاصی احتیاج ندارید و می توانید به راحتی این غذای خوشمزه را در خانه تهیه کنید.

مواد لازم کباب تابه ای مرغ:

  • سینه مرغ   250 گرم
  • ران مرغ   250 گرم
  • پیاز   1عدد  بزرگ
  • کره ذوب شده  50 گرم
  • فلفل،زرد چوبه، نمک و پودر پاپریکا   به میزان لازم
  • گوجه    4 عدد
  • آبلیمو   1 قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای   1 عدد
  • زعفران دم کرده   به میزان لازم

دستور تهیه کباب مرغ تابه ای:

مرحله اول (آماده سازی مواد اولیه)

  • بعد از جدا کردن استخوان ها، سینه مرغ و ران مرغ را باهم چرخ می کنیم.
  • پیاز را رنده می کنیم و کنار می گذاریم.
  • فلفل دلمه ای را نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله دوم

پیاز رنده شده و فلفل دلمه خرد شده را درون غذاساز می ریزم و سپس آبلیمو را اضافه میکنیم و بعد نصف زعفران دم کرده موجود را افزوده و در آخر مقداری فلفل سیاه ، پودر پاپریکا و زردچوبه را اضافه میکنیم و میکس می کنیم و به حالت پوره در می آوریم.

مرحله سوم

مواد میکس شده را به مرغ چرخ شده اضافه میکنیم و سپس نمک را اضافه میکنیم و بعد از آن کره ذوب شده را اضافه می کنیم تا از خشک شدن کباب جلوگیری کند.سپس مواد را کاملا باهم ورز می دهیم و بعد از اینکه مواد یکدست شد روی آن را با یک کیسه فریزر پوشانده و به مدت 1 ساعت درون یخچال قرار می دهیم.

0uIpcKMay9tU

مرحله چهارم

بعد از گذشت یک ساعت یک ماهیتابه مناسب را انتخاب می کنیم و مقدار روغن را با استفاده از قلم روی سطح آن پخش می کنیم تا به خوبی چرب شود.سپس مواد را به طور مرتب و یکسان درون ماهیتابه پهن می کنیم به طوری که سطح آن به مانند تصویر زیر صاف باشد.

مرحله پنجم

بعد از اینکه سطح مواد صاف شد با استفاده از کارتک آشپزی، مواد کباب را به اندازه های دلخواه تقسیم کنید و سپس نصف زعفران دم کرده را به وسیله قلم روی مواد پخش کنید.

IPEO42QF5s2T

مرحله ششم

سپس تابه را روی حرارت بالا قرار دهید و درب تابه را بگذارید تا کباب ها به اصطلاح آب بیاندازد و بعد از اینکه این اتفاق افتاد درب تابه را بردارید و زیر شعله را کم کنید تا یک طرف کباب کوبیده مرغ به خوبی بپزد.وقتی مشاهده کردید که دوباره کباب ها به یکدیگر چسبیده به مانند قبل آنها را از هم جدا کنید.

lRAIAWBzFTNj

 مرحله هفتم

وقتی یک طرف کباب ماهیتابه ای به خوبی پخت آنها را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر آن نیز به خوبی بپزد البته اگر مشاهده کردید روغن آن در این مرحله کم است می توانید مقداری روغن نیز اضافه کنید.بعد از اینکه طرف دیگر آن نیز به خوبی پخت می توانید به همراه برنج کته ایرانی نوش جان کنید.

qDBz6J0NLKhV

ارسال نظر: