کدخبر: 33454

پیشنهاد نهار امروز؛ خورشت بادمجان + نکات فوق العاده

در این مطلب با طرز تهیه یک خورشت بادمجان بسیار خوشمزه، به همراه نکات فوق العاده در خدمت شما هستیم

آنچه دیگران می خوانند:

مواد لازم خورش بادمجان

مواد اصلی

گوشت خورشتی : ۵۰۰ گرم

بادمجان : ۱ کیلوگرم

پیاز : ۴۰۰ گرم

رب گوجه ‌فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری

آبغوره : ۲ قاشق غذا خوری

روغن : به مقدار لازم

نمک و فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم

بادمجان

طرز تهیه خورش بادمجان

۱- ابتدا بادمجانها را شسته و سپس پوست میگیریم و چاک کوچکی در آن ایجاد کرده با نمک و آب میجوشانیم و سپس دز آبکش قرار میدهیم تا تلخاب بادمجان کاملا گرفته شود

۲- وقتی بادمجانها خشک شد آنها را در روغن سرخ میکنیم و در همان روغن باقی ماده پیازها را نگینی کرده و سرخ میکنیم و پس از آن گوشت را اضافه کرده و خوب تفت میدهیم و پس از آن رب و ادویه را اضافه کرده و اب میریزیم تا گوشت کاملا بپزد

۳- وقتی گوشت پخت بادمجانها و آبغوره را به آن اضافه میکنیم زیر شعله را کم میکنیم تا آب غذا کاملاً کشیده شود و آن را با پلو سرو میکنیم.

سایر نکات خورش بادمجان

سعی کنید بعد از آبکش کردن بادمجان آن را کامل خشک کنید و بعد سرخ کنید تا روغن کمتری بگیرد

میتوانید از گوشت چرخکرده هم برای این غذا استفاده کنید.

ارسال نظر: