کدخبر: 33897

با خرمالو و گردو در روزهای پاییزی کیک درست کنید +طرز تهیه

کیک خیس ترکی خوشمزه که با خرمالو و گردو تهیه می شود، یک پیشنهاد عالی برای میان‌وعده روزهای پاییزی است.

آنچه دیگران می خوانند:
اکنون که فصل خرمالو، این میوه پر از خاصیت و لذیذ است می‌توانید با پخت یک کیک خرمالوی خوشمزه با شیر و گردو، خانواده خود را به یک عصرانه فوق‌العاده دعوت کنید. 

مواد لازم

  • آرد همه منظوره ۳۰۰ گرم
  • تخم مرغ ۳ عدد در دمای اتاق
  • وانیل ۱/۳ قاشق چای‌خوری
  • شکر ۳۰۰ گرم
  • بیکینگ پودر ۲ قاشق چای‌خوری
  • جوش شیرین ¼ قاشق چای‌خوری
  • پوره خرمالو ۱ پیمانه یا یک لیوان فرانسوی
  • دارچین ۱ قاشق چای‌خوری
  • نمک ¼ قاشق چای‌خوری
  • گردو ریز خرد شده ۶۰ گرم یا بیشتر
  • روغن مایع ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

طرز تهیه کیک خرمالو و گردو

  • فر را روشن کرده و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
  • ۳ یا ۴ عدد خرمالوی درشت و گوشتی را بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید. خرمالوها را پوره کنید. برای پوره کردن خرمالو می‌توانید از گوشت‌کوب برقی یا دستی استفاده کنید.
  • آرد، بیکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کرده و همه را با هم الک کنید. سپس دارچین را به این مواد اضافه کنید.
  • در یک ظرف جداگانه تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید و سپس شکر و وانیل را اضافه کنید. این مخلوط را هم بزنید تا در نهایت یک مایه با بافت کرمی درست شود. به این مایه کرمی پوره خرمالو را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
  • آرد را در سه مرحله و به تدریج به این مخلوط اضافه کنید و با لیسک مرتب هم بزنید. گردو را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود.
  • قالب کیک را چرب کنید و داخل آن آرد بپاشید. قالب را دو یا سه بار کنار سطح کار بکوبید تا آرد اضافه خارج شود و فقط یک لایه بسیار نازک آرد باقی بماند.
  • بهترین قالب برای پخت کیک‌های میوه‌ای قالب‌های میان تهی هستند. مایه کیک را داخل قالب بریزید و به مدت ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید تا پخته شود.
  • درب فر را باز و بسته نکنید تا پف کیک نخوابد. بعد از ۵۰ دقیقه با نوک چنگال یا خلال دندان میزان پخت کیک را بررسی کنید. اگر مایه کیک به نوک چنگال یا خلال دندان چسبید ۱۰ دقیقه دیگر به کیک فرصت دهید تا کاملا بپزد. بافت کیک خرمالو که یکی از انواع کیک با پوره میوه است باید نرم باشد.
  • یک طرز تهیه دیگر کیک خرمالو و گردو تهیه آن با شیر یا ماست است که می‌توانید از ۱ لیوان شیر یا ۳ قاشق غذاخوری ماست چکیده استفاده کنید.

 

ارسال نظر: