کدخبر: 34530

گل کلم سوخاری یک پیش غذای خوشمزه و لذیذ

گل کلم سوخاری یکی از غذاهای سوخاری است که شباهت زیادی به انواع سبزیجات سوخاری مثل قارچ سوخاری ، پیاز سوخاری و .. دارد و از آن به عنوان پیش غذا نیز می توانید استفاده کنید.

آنچه دیگران می خوانند:
گل‌کلم را معمولا به صورت ترشی یا خورشت مصرف می‌کنند. فارغ از نحوه مصرف گل کلم به صورت پخته، خام یا شور و ترشی و سالاد، این خوراکی خوشمزه سرشار از آنتی‌اکسیدان و انواع ویتامین‌های A، B، K و E و البته مواد معدنی مورد نیاز برای تقویت سیستم ایمنی بدن مثل آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است. در ایامی که نیاز بدن به این ویتامین‌ها و مواد معدنی اساسی برای تقویت سیستم ایمنی بدن جهت مقابله با عفونت‌های تنفسی مثل سرماخوردگی، آنفولانزا و ویروس کرونا بسیار حیاتی است، بد نیست طرز تهیه انواع غذا و خوراک با گل کلم به عنوان غذای اصلی و پیش غذا را بلد باشید. 

مواد لازم

  • گل کلم متوسط ۱ عدد
  • تخم‌مرغ ۲ عدد
  • آرد سوخاری ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • آرد گندم ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • شیر ½ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • پودر سیر ½ قاشق چای‌خوری
  • پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چای‌خوری
  • پودر فلفل سیاه ۱ قاشق چای‌خوری
  • نمک به مقدار دلخواه

طرز تهیه گل کلم سوخاری

  • طرز تهیه گل‌کلم سوخاری رستورانی تا حدود زیادی شبیه قارچ سوخاری است. در یک کاسه مناسب تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و خوب هم بزنید. همه مواد به جز گل کلم و آرد سوخاری را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
  • در یک قابلمه آب جوش بیاورید و نمک بریزید. گل‌کلم را به آب جوش اضافه کنید تا مقداری آب‌پز شود و سپس آبکش کنید. ۳ دقیقه زمان برای آبپز شدن گل کلم کافی است.
  • تکه‌های آب‌پز شده گل کلم را به ترتیب ابتدا در آرد گندم، سپس در تخم‌مرغ مزه‌دار شده با ادویه‌ها و سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
  • در یک ماهیتابه گود، روغن را خوب داغ کنید و گل کلم‌ها را در روغن داغ سوخاری کنید. وقتی گل‌کلم‌ها سرخ و طلایی شدند با کفگیر سوراخ‌دار از روغن بیرون بیاورید و روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
  • گل‌کلم سوخاری را مثل قارچ سوخاری به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا با انواع سس و چاشنی دلخواه‌ مثل سس تارتار می‌توانید میل کنید.

 

ارسال نظر: