کدخبر: 35793

طرز تهیه خورش “ماهی فسنجان” بسیار خوشمزه و متفاوت

در این مطالب با طرز تهیه خورش “ماهی فسنجان” بسیار خوشمزه و متفاوت برای مهمانی ها آشنا میشوید.

آنچه دیگران می خوانند:

مواد لازم برای ماهی فسنجان

  •         مغز گردو :400گرم
  •         آب انار (ترش) :1پیمانه
  •         نمک :به میزان لازم
  •         زردچوبه :1قاشق چایخوری
  •         آب:1پیمانه
  •         رب گوجه فرنگی :2قاشق سوپخوری
  •         رب انار (ترش) :2قاشق سوپخوری
  •         گلپر:2قاشق چایخوری
  •         ماهی (سفید شمال):به میزان لازم

طرز تهیه ماهی فسنجان

گردوها را ابتدا آسیاب و یا چرخ کنید. سپس آب انار ترش را به همراه نمک ، زردچوبه و یک پیمانه آب داخل ظرف مناسبی بریزید و بگذارید تا به جوش بیاید.

گردوی آسیاب شده را هم اول در کمی آب جوش حل کنید و بعد داخل قابلمه آب انار بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم 4 تا 5 ساعت بجوشد تا جا بیفتد.

اگر فسنجان غلیظ شد داخل آن آب سرد بریزید تا گردو به روغن بیفتد.مقداری رب گوجه فرنگی و رب انار را در روغن سرخ کنید و به همراه کمی گلپر به داخل خورشت اضافه کنید و بگذارید تا خورش خوب جا بیفتد.

در این فاصله ماهی را پس از شستن و تمیز کردن و قطعه قطعه کردن ، سرخ کنید و در ظرف مورد نظر بچینید. سپس خورش فسنجان آماده شده را روی آن بریزید و به همراه پلو سرو کنید.

اگر دوست دارید غذایتان مزه شیرین داشته باشد میتوانید به غذا کمی شکر بزنید و یا از رب انار و آب انار شیرین استفاده کنید.

بجای آب انار میتوانید از آبغوره یا آب نارنج استفاده کنید.

نکات تکمیلی در مورد ماهی فسنجان

  •     ماهی فسنجان جزو غذای محلی - گیلانی میباشد
  •     زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
  •     و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت میباشد .
  •     ماهی فسنجان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
  •     همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
  •     توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

 

ارسال نظر: