کدخبر: 36106

طرز تهیه رب ازگیل لذیذ و خوشمزه

“رب ازگیل” یا همان کونوس یکی از رب های ترش و خوشمزه ایرانی هاست که میتوان آن را در فصل پاییز به راحتی تهیه کرد.

آنچه دیگران می خوانند:

مواد لازم جهت تهیه رب ازگیل:

  •         سرکه :1/5 لیتر
  •         تمبر هندی :یک بسته کامل
  •         ازگیل :2 کیلو
  •         پودر فلفل قرمز تند :یک قاشق مرباخوری
  •         ادویه و شکر :یک قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه رب ازگیل :

ابتدا ازگیل های رسیده را بخوبی شسته و بگذارید تا خوب خشک شود، سپس آن ها را رنده کنید.

در این میان هسته های تمبرهندی را گرفته و با سرکه مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و یکدست شود.

در ادامه ازگیل رنده شده را افزوده و اجازه دهید کمی جوش خورده و غلیظ شود، در این مرحله شکر را بریزید و بعد از اینکه دانه های آن حل شد شعله را خاموش نمایید.

بعد از اینکه مواد رب خنک شد، نمک ، پودر فلفل و ادویه را افزوده و خوب مخلوط کنید.

ترشی را در شیشه مورد نظر بریزید و درب آن را ببندید و در جای خنک قرار دهید تا برسد.

نکات تکمیلی در مورد رب ازگیل

  •     رب ازگیل جزو سس و رب میباشد
  •     زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
  •     و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .

 

ارسال نظر: